Höhepunkt und zugleich auch Abschlussveranstaltung der 15. Usedomer Heringswochen ist das traditionelle Koserower Heringsfest am 16. April ab 10 Uhr auf dem Seebrückenvorplatz in Koserow. Hier wird auch der Heringspokal 2011 an das originellste Heringsrezept verliehen. Auch medial standen die Usedomer Heringswochen schon im Fokus: Neben der Präsenz auf der Website www.genussreich-mv.de machte der Norddeutsche Rundfunk seinen Zuschauern mit den Usedomer Heringswochen "Lust auf Norden". Ausgestrahlt wurde der Beitrag am Freitag, den 25. März ab 18.15 Uhr. Wer ihn verpasst hat oder nocheinmal sehen möchte: Die Sendung ist auch in der NDR-Mediathek